Aperitivi all'Anice - Pastis

Come si vede "NON" si mette ghiaccio nel bicchiere, ma seguendo le abitudini Marsigliesi, solo nella caraffa.....

Si usa dire che Pastis 51 voglia indicare le dosi corrette : 5 parti di acqua - 1 parte di Pastis !

Quindi si aggiunge 4-5 parti di acqua fredda alla parte di pastis versata nel bicchiere !
Due-quattro bicchieri, e poi si canta la " Marsigliese ".....hip

APERITIVI ALL’ANICE

G.M.  2000


TECNICAMENTE

I VARI TIPI DI ANICE per la liquoristica


1. ANICE VERDE (Pimpinella Anisum ) Bacino Mediterraneo

2. ANICE STELLATO ( Illicius Anisatum o Verum) Cina e Vietnam

3. FINOCCHIO ( Foeniculum Vulgare ) Mediterraneo



PASTIS ( 51 – DUVAL – RICARD – CASANIS )

• BEVANDA ALCOLICA ALL’ANICE E SEMI DI LIQUERIZIA ( GLYCYRRHIZA GLABRA)

PERNOD

• ORIGINARIAMENTE FATTA CON ASSENZIO DAL DR. ORDINAIRE (esule in Svizzera) DOPO LA LEGGE DEL 1915 SI PRODUSSE CON ANICE

Altri similari

• OUZO = Grecia Anice (Verum) e Lentisco (Pistacia Lentiscus)
• ANIS DEL MONO = Spagna
• DOUZICO = Turchia
• PICON DE SANTANDER = Columbia
• MASTIKA = Balcani
• ANISOVAJA = Russia