Mai Tai ( Roa Aé )

Shacker :
succo di un lime (lasciate la buccia spremuta di mezzo lime nello Shacker)
sciroppo di zucchero e sciroppo di orzata q.b. per addolcire il lime
15 gr di curacao orange ( in mancanza usate Cointreau )
50-60 gr di Rhum scuro Giamaica ( in originale era Appleton dark )
(io personalmente aggiungo un cucchiaino di granatina per il colore )
Shacker energico e versare in doppio old fashion glass
rametto di menta spolverato di zucchero al velo vanigliato
Storia :
Cocktail nato a Oackland U.S.A. ad opera del mitico Barman Victor Bergeron, universalmente conosciuto come Vic Trader, nel 1944 in onore di due suoi amici di Tahiti che si chiamavano Ham and Carrie Guild. Dopo il primo sorso Carrie esclamò in Hawaiano :"Mai Tai Roa Aé...che letteralmente significa < fuori da questo mondo...il migliore >
Anche se tutti pensano che sia un Cocktail di origini Hawaiane, è doveroso spiegare che fù introdotto nelle Isole solo 9 anni dopo, nel 1953 sempre ad opera del suo creatore.Lui stesso, in uno dei suoi libri, forse stufo di troppi Barmen che si attribuivano la paternità del Mai Tai scrisse : < Anybody who says I diden't create this Drink, is a dirty stinker ( chiunque dica che io non ho creato questo drink è un maledetto bugiardo !) Giorgio Manara