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ERBA CIPOLLINA : della stessa famiglia dell’aglio.Dall’antichità si usano le foglioline fresche e lunghe per aromatizzare salse, uova , creme e minestre.i piccoli bulbi tenuti in aceto servono egregiamente per aromatizzare le carni.

MAGGIORANA : simbolo dell’uomo e dell’amore presso i Greci, e oggetto della leggenda dove si vede Venere raccoglierla sul Monte Ida per curare le ferite di Enea. Splendida e delicata in cucina si usa molto fresca nelle frittate estive (Liguria)