2 piccoli porri ( solo il bianco )
2 spicchi d'aglio
sale e pepe nero
olio d'oliva fruttato
Affettate i bianchi di porro e metteteli in casseruola con l'aglio ed i piselli secchi
copriteli con circa 2 Lt. di acqua
portate ad ebollizione e cuocete a fuoco dolce per 45 minuti circa
a metà cottura regolate di sale e pepe
a fine cottura passate tutto il contenuto della casseruola al mixer
rimettete in casseruola e riscaldate ancora 2-3 minuti
aggiungete qualche cucchiaio d'olio d'oliva fruttato
mischiate e servite ben caldo , accompagnato con crostini grigliati, pepe ed un filo di panna fresca
decorate con un cipollotto fresco sbollentato
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