Petti di pollo all’Hawaiana

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Mancler ©





Procedimento :

1. battere bene i petti e passarli nella farina scrollando l’eccedenza
2. friggerli in padella con olio di arachide e burro a fuoco dolce
3. a cottura ultimata dopo aver salato e pepato riservarli al caldo fra due piatti
4. grigliate da ambo i lati una fetta di ananas
5. saltate alla padella asciutta delle mandorle a fette
6. presentare il pollo con sopra l’ananas e le mandorle
7. servire (volendo) con purea cosparsa di semini di coriandolo tostato