let's make it clear...

for 2011 I received whishes of whealth and plenty of money.....WELL....IT DOES NOT WORK.... for 2012, send directly money or bottles of wine ! THANK YOU.... Giorgio

comunicazione

IMPEGNI INATTESI MI DANNO POCO TEMPO PER AGGIORNARE IL BLOG...........COMUNQUE AUGURI E ...A PRESTO ! GIORGIO

ALLENATEVI PER LE FESTE !!!! E AUGURI CARI A TUTTI !! GIORGIO

trovato babbo natale in...incognito !!!

.....SI AGGIRAVA FURTIVAMENTE NEI SUPERMERCATI PER ACQUISTARE REGALI !!!!!!

basta bare e cremazione !

Io, Tonino e Claudio, abbiamo creato un cimitero nuovo e compatibile per tutti gli amanti Epicurei !!!!
Non più bare, ....fatevi seppellire in botti di buon vino !!!!!!.....CHI SI PRENOTA ????

non rimpiango la Martinique...rimpiango la ....linea !!...

Un pensiero per Natale

Petti d’anatra al ribes rosso

Salsa al miele

Mancler ♥

Preparazione : 10 ‘ Cottura : 15’

Ingredienti :

6 piccoli petti d’anatra o 3 grossi

200 - 300 gr di ribes rosso o cranberry al naturale in boccale

60 gr di burro

½ bicchiere di Cognac

3 – 4 cucchiai da tavola di miele liquido

Sale e pepe

Procedimento :

1. incidete con dei taglietti diagonali la pelle dei petti, affinché il grasso possa fuoriuscire
2. cuoceteli in padella calcolando 6-8 minuti lato pelle
3. gettate il grasso in eccesso, girateli e cuoceteli 3-4 minuti lato carne
4. bagnateli con il cognac e flambatelo ( più sicuro è togliersi dal fuoco ed usare un fiammifero)
5. riservateli al caldo ( es: fra due fondine calde)
6. deglassate il fondo di cottura con 15 cl di succo del ribes (dal boccale)
7. lasciate ridurre
8. aggiungete il miele ed il ribes sgocciolato
9. continuate la cottura per altri 2-3 ‘ scrollando sovente la padella
10. fuori fuoco incorporate il burro freddo in fiocchi
11. salate e pepate
12. affettate i petti, dressateli su un vassoio caldo , ( o piatti individuali caldi)
13. nappate con la salsa e servite subito